とても寒い1月でしたが、お陰様で元気にお店を運営することができました。 まだまだ寒い日が続きます。どうか皆さま、お身体に気を付けて。 小麦粉を少しいれて、粗挽き太打ちの蕎麦を試作しました。 もちっとした食感と蕎麦の香味が力強い蕎麦です。 ２０１８年は、１０割蕎麦だけではなく、小麦粉をいれた蕎麦も少しずつお出しできればと思います。
