こんにちは。だいぶ肌寒くなってきましたね。 ぷりぷりの牡蠣と出し汁がマッチした、牡蠣そばを今年もはじめました。 どうぞ、ほっこり温まっていってく...

10月22日(火）は祝日ですが、お休み頂いております。 不定期で週末に夜営業を計画しています。 その準備時間とさせて頂きます。。。 夜営業は、店...

こんにちは。 やっと秋らしくなってきましたね。食欲の秋到来です。 手打ち蕎麦の探求も怠らず、最近は一品料理の試作にも励んでおります。 ～出汁が効...

最後の一滴まで美味しい角煮蕎麦を目指して試作しております。味ととのえ中。。。

連日、沢山のご来店ありがとうございます。暑い日がまだまだ続きますが、栄養のある食べ物としっかりとした睡眠をとって、季節の変わり目を乗り越えていき...

台風が去って暑い日が続きますね。 ひんやり爽やか、冷やかけすだち蕎麦いかがですか？

8/13〜8/16はお休み頂きます。 暑い日が続きますが、体調に気をつけてお過ごしください。 今週から紀州南高梅ひやかけ蕎麦をはじめました。すだ...

猛暑に向けて試作中、、、

6月もありがとうございました。梅雨にはいりましたね。今年は梅酒をつけました。

手挽きの石臼を使って、玄蕎麦を製粉し、田舎蕎麦を試作しました。 野性味溢れる味で、中々美味しいです。 普段の丸抜きのお蕎麦もいいですが、時にはこ...