2月も感謝です
暖かくなったり寒くなったり。 体調を崩しやすい季節ですが、春の気配も感じつつ。 なんだか少し、心躍る季節でもあります。 写真は平日限定の丼セット...
祝日の2月12日は月曜日ですが、営業いたします。 どうぞよろしくお願いします。 下の写真は、最近試作しました粗挽き二八蕎麦です。 ...
とても寒い1月でしたが、お陰様で元気にお店を運営することができました。 まだまだ寒い日が続きます。どうか皆さま、お身体に気を付けて。 小麦粉を少...
ご報告が遅くなりました。 12月はお陰様で盛況でした。 沢山の人に年越し蕎麦を味わって頂き、蕎麦職人として幸せです。 2018年は更にパワーアッ...
いよいよ12月です。 1年が過ぎるのはあっという間ですね。 11月は色々なお客様がいらして、大変賑やかな月でした。 テレビ取材でのタレントさんや...
最近、お蕎麦の調子がいいです。 製粉条件と手打ちの感覚がピッタリ合ってきたと感じます。 来月中旬より新蕎麦が入荷しますので、楽しみです。 写真は...
9月には蕎麦の花が咲きました。 もう少しで新蕎麦の季節です。 美味しい蕎麦を提供できるように、日々精進いたします。
8月もお陰様で盛況でした。ありがとうございます。 現在、産地別の蕎麦の実をブレンドして製粉しています。 当店が目指す、旨い蕎麦を実現するためです...
店前の蓮の花が綺麗に咲いた7月。 沢山のお客様に来て頂き、感謝です。 現在、茨木県産の新そば(品種:キタワセ)を使用しています。 ...