1月もありがとうございました。

寒い日がつづきますね。2019年年明けも無事に営業することができました。

今、とても蕎麦打ちの感触がいいです。どうやったら香味が強い蕎麦に近づけるか、新しい発見の毎日です。

下の写真は、試作の十割太打ち蕎麦です。