2月も無事に営業をすることができました。 たくさんのご来店ありがとうございます。 今は試作で色々な蕎麦をつくっています。 今日は初めてくるみ蕎麦をつくりました。 甘さの調整が難しいですが、くるみの風味と蕎麦の香味の相性が良く、癖になる味です。 また、粗挽きの二八蕎麦も試作しました。ワイルドな食感、野趣溢れる味です。 商品化まで今しばらくお待ちください、、、
